酒店办公桌椅厨具有哪些
来源：行业资讯 /
时间：2025-05-14
酒店办公桌椅厨具有哪些
酒店办公桌椅厨具包括以下几类：
刀具：
包括菜刀、切菜刀、砍骨刀等，用于处理食材。
炉具：
包括煤气灶、电磁炉、燃气灶等，用于不同的烹饪方式如煎、炒、煮、炖等。
不锈钢器皿：
用于炒菜、烧菜等，耐高温、耐腐蚀、易清洗、卫生。
烤箱：
用于烘烤食材，如面包、蛋糕、烤肉等，使食材受热均匀，保持原味。
灶台灶具：
包括炒灶（燃气灶和电磁灶）、蒸箱蒸柜（燃气和电热）、炖汤炉（燃气和电磁）、煲仔炉等，用于烹饪炒菜、煎炸、蒸制米饭、海鲜、炖煮汤品、制作煲仔饭等。
调理设备：
包括水池（单眼、双眼、三眼等）、操作台（单层、双层、打荷台等）、货架层架（平板货架、花格货架、挂墙架、立架等），用于清洗食材和厨具、食材处理、摆放餐具、存放食材和厨具。
制冷设备：
包括冰箱冰柜（双温双控的四门冰箱、六门冰箱、两门冰箱等）、工作台冰箱（既能保鲜冷冻又能作为操作台使用）、制冰机，用于冷藏和冷冻食材。
其他设备：
包括排风管道、排烟设备、连续油炸机、翻转锅、自动炒锅、刀板杀菌柜、米饭生产线、餐具浸泡槽、操作台、风力烤线、点烤箱、洗涤槽、洗涤盘、保管箱、储存柜、存放架、餐车、炊具五金架、杆、钩、餐具五金架、杆、钩、调料盒、调料箱、调料架、炊具架等。
餐具：
包括陶瓷餐具、塑料餐具、不锈钢餐具、竹木餐具、金银餐具、铜锡餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。
建议根据酒店的具体需求和预算，选择合适的厨房设备和餐具，以确保厨房运作的高效和卫生。
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